Jajanan Tradisional di Bandung

• COMBRO

Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam). Bentuknya bulat lonjong. Makanan ini enak disantap saat hangat.

Resep Combro

Bahan :

• 
  1 kg singkong parut
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Isi :

• 4 buah bawang merah dan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil)
• Cabai rawit menurut selera
• 3 batang daun bawang dirajang
• 3 batang daun seledri dirajang

BUMBU:

• Garam
• Merica
• Kecap manis
• Gula secukupnya (pengganti MSG)

Cara membuat :

• Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula.
• Tumis bawang merah dan bawang putih halus,
• lalu masukkan “oncom”, garam, “merica”, “Kecap manis”, penyedap masakan “cabai” rawit,“daun bawang” dan “seledri”.
• Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
• lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.
  
  

  

  
  
  

  DAN INI SALAH SATU CONTOH SAJIAN COMBRO YANG DI HIAS

  • Colenak

  Colenak adalah singkatan dicocol enak (bahasa sunda),merupakan makanan yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar kemudian disajikan dengan saus yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Makanan khas Bandung yang masih bertahan meski saat ini agak jarang yang menjualnya. Karena kandungan gula di dalam tape maka tape tersebut mudah gosong, meski ini adalah bagian yang terenak bagi beberapa orang.

  
  

   

  
  

   COLENAK alias Dicocol enak

  

  • Surabi oncom

  
  
  

  Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo, Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Ada juga surabi Arab yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di kota bogor